剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(🎷)”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就(😇)能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各(🏍)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分(😑)，适量摄入对身体是有(📬)益的。比如(🐂)苹果里的果糖、牛奶中(👴)的乳糖，在给我们提(🛣)供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖(🚼)：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才(➖)是我们控糖的重点对象(🔻)。世界卫生组织建议，应该将(⚾)每(🧀)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(🎈)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(🕯)出，成年人需(🔨)要(🤩)控制添加糖的摄(⛓)入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水(🍰)化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还(🎞)参与细胞结(💬)构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(🍐)水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断(🍚)碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增(🔬)加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳(🍯)食模式的重要特征(👷)，膳(🦁)食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研(❗)究认为，正常人的膳食中碳水化合物提(👤)供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我(💄)们(💓)吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量(💿)的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多(🏁)吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提(😺)升碳水质量，多吃点粗(😖)杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(🚘)米。 中国(🍨)人(🎠)盐摄入量是全球最高的国家之(🔀)一，我国居民平均每人(🤳)盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居(🗿)民平均每人烹调油摄(🕖)入量43.2克/天，超过推荐量近(🥎)三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需(🕰)要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中(👭)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(👛)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(👫)，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说(🕠)，吃糖会使血糖(📛)快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量(🍝)超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄(🈯)入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因(🈳)素。如果只控(🕗)糖，但不控制(🎻)脂肪等其他能量来源，同样会(🚿)长胖。减肥的(❕)关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(♋)吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(✔)自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会(👩)发(🚩)现他们控制的也是添加糖的摄(🌂)入量，不吃零食、奶茶这些添加糖(🍍)大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多(🤙)人(🍳)认为控糖能减肥，能美(🍖)容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用(🏇)。 无糖食品，虽然糖含量很(🐏)低或无糖，但依然有其他能量，比(🐍)如无(👹)糖饼干、无糖月饼、无糖(📪)薯片等，含大量(😄)碳水或脂肪，也会导致摄入大(🛍)量能量，吃后血糖一(🉐)样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要(🔡)的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(🛋)不是完全跟风并放纵吃某一种(🕉)无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看(😊)其成分和(🐯)能量，根据自身情况选择合适的食品(👑)。 (🤚)总体来(🕑)说，控糖(💱)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控(🚤)油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略(💚)了控盐和控油。
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