《|奔腾岁月电视剧：重温激情燃烧的年代，感受改革开放浪潮中的奋斗与成长》

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　　做法：春笋切(qiē )成片后加少许盐(yán )捞出(chū )后用清(qīng )水浸泡，生(shēng )姜切(qiē )片，葱切成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀，加入(rù )少量清水半(bàn )掩住春笋，盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐，翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。