做法(fǎ ):春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放(fàng )入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加(jiā )入生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清(qīng )水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上(shàng )锅盖焖。
Copyright © 2008-2018