做法(fǎ ):春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水快(kuài )熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018