做法:春(chūn )笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时(shí )盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018