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【小凤仙电视剧：重温民国传奇女子的爱恨情仇，看乱世红颜如何演绎跌宕人生】

　　做(zuò )法：春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清(qīng )水浸(jìn )泡，生姜切(qiē )片，葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热，倒(dǎo )入2勺油(yóu )，放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再(zài )加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀(yún )，加入少量清(qīng )水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。