做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水(shuǐ )浸泡(pào ),生姜切片(piàn ),葱(cōng )切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时(shí )盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018