《|电视剧石敢当：山东硬汉传奇故事，重温经典抗战年代热血英雄的成长史诗》

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　　做法：春笋(sǔn )切成(chéng )片后加少许盐捞出(chū )后用(yòng )清水浸泡，生(shēng )姜切片，葱切成段。锅烧(shāo )热，倒入2勺油，放(fàng )入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀，加入(rù )少量清水(shuǐ )半掩(yǎn )住春笋，盖(gài )上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。