做(zuò )法:春笋切(qiē )成片(piàn )后(hòu )加少许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开(kāi )后(hòu )转中火。煮到(dào )水快熬干的时(shí )候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018