做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出(chū )后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的时(shí )候加(jiā )入盐,翻炒(chǎo )均匀(yún )稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018