做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切(qiē )片,葱(cōng )切(qiē )成段。锅(guō )烧热(rè ),倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋(sǔn )、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬(áo )干的时候(hòu )加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018