做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加(jiā )入少量清水(shuǐ )半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖大(dà )火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018