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【电视剧1998：经典华语剧集回顾，重温那些年感动我们的黄金年代】

　　做法(fǎ )：春(chūn )笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油(yóu )，放(fàng )入(rù )生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀(yún )，加(jiā )入少量清水半掩住春(chūn )笋，盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐(yán )，翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。