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【空镜子 电视剧：重温经典年代剧，剖析人性情感与婚姻生活的深刻寓言】

　　做法：春(chūn )笋切成片后加(jiā )少许(xǔ )盐捞出后(hòu )用清水浸泡，生姜切片，葱切成(chéng )段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入(rù )生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀，加(jiā )入少量清(qīng )水半掩住春笋，盖上锅盖(gài )大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖(gài )上锅(guō )盖焖。