《|铁道游击队电视剧全集：重温经典抗战剧集，铁道英雄传奇故事全回顾》

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　　做法(fǎ )：春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào )，生姜切片(piàn )，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀，加入少量清水半掩(yǎn )住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加(jiā )入(rù )盐(yán )，翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。