剧情简介
最近几年，互联网上(🐓)刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(🍏)大叔变成健硕型男，还能(💼)预防各种慢性病。 (🌏)· 天然糖：存在(💞)于新(🥖)鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的(📞)。比如苹(🌄)果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带(🏝)来了其他营养(🚩)。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂(🏳)糖、(😟)果葡糖(🐊)浆(💮)、蜂(😼)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(💡)、饼干这些食物里，都添(🎨)加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量(😗)控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(🚣)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克(👋)，最好控制在25克以下。 碳水(🥚)化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来(🍐)源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化(🛁)代谢等多种生理(〽)功能(➿)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太(🎌)少、完全断碳水是一种不健康的饮(🅿)食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量(🌮)摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(🚎)认为，谷类为主是平衡膳食模(🥘)式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(🌬)是精(🦃)制碳水吃得过(🗨)多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养(😤)，升(🌐)血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳(🌙)水质量(📜)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我(💏)国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导(🆔)致的死亡率也排世界第(⏳)一。 中国居民平均每人烹调油摄入(⚡)量43.2克(🕜)/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪(🌭)提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来(⛺)源，特别(🚂)是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄(🧖)入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(💰)、吃动平衡(🎂)，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不(🏓)会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(💩)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相(👢)关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(🏵)高发病风险。而且，对(🌶)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利(🐂)于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总(📷)热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖(🌑)有助于控制总(🌇)热量摄入，能(🤣)增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控(🍆)制脂肪等其他(🤗)能量来源，同样会长(🤰)胖。减肥(🔍)的关键(🥇)也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、(🐛)油炸食品又不运动，还是(🕸)很难瘦。 至于(😠)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们(😧)控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食(🤳)、奶茶这些添加(💕)糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践(🌟)行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能(🆓)减肥，能美容、抗衰(📋)老……似乎(🤴)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要(🎠)营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不(💆)会有美(💝)容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(🏭)，但依然(🛵)有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食(😃)品还可能缺乏人体需(👥)要的维生素、矿物质等营养(♎)素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健(🤳)康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食(🍻)品时也要注意看(🗯)营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成(🐌)分和能量，根(☔)据自身情况选择(😇)合适的食品。 (🔴) 总体来说，控糖是“聪明(😫)吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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