剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(🔳)、养颜，控(📂)糖 60天就能从(🔀)油腻大叔变成健硕型男，还(🐆)能预防各(🥓)种慢性病。 · 天然糖(🌏)：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素(🍺)、矿物质等营(💨)养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果(❗)里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们(👎)提供能量的同时，还带来了其他营养(💰)。 · 添加糖：食品加工时额外加入(💃)的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热(🍌)量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际(🌀)上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(🌬)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的(🧣)摄入(🤬)，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不(🚉)能完全断(🔦)碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(🚮)来源(💄)，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有(🏡)助于维持身体健康。 碳水化(📱)合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有(🍠)害的。有研究发现，碳水化合(🎇)物吃得过多或者过少都会显著(📹)地增加死亡率，死亡率最(🥚)低(🥕)的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🥜)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(🔱)为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食(📺)宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物(🐪)。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🥤)不过，目前我们吃碳水(🔈)的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、(🎼)白(📐)馒头、面条、油饼(💲)等食物。精制碳水损失了大量的维生(😬)素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常(🔵)不利(🌄)。 因(🈷)此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍(🥢)，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (🍜) 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近(💿)三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量(🤔)碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不(🤙)健(🎂)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(🅾)的摄入量每天不(♉)超过(📷)50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不(⛱)能吃糖。 吃糖本身并不会直接(🥊)导致糖尿病。糖尿病是一种(🛵)代谢疾(🐢)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥(🤙)胖，进而升高发病风险。而且，对(🏏)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖(💞)会(😔)使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是(🍐)吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来(🔧)源的一种形式，如果适(🤝)当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保(😫)持足够的运动量来消(🈶)耗热(🎰)量，就不会长胖(🆗)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入(🍱)，能增加减重成功的概率，但不是唯(🏵)一决定(💖)因素。如果只控糖，但不(🕶)控制脂肪等其他能量来源，同样会长(❄)胖。减肥的关(⬆)键也不是(🛣)只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(👌)，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加(🎂)糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助(😓)运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(🌺)控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🎺)美容(😡)、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾(🛵)病，控糖也不会有美容、抗衰老(👉)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比(💍)如无糖饼干、无糖月(🍤)饼、(〰)无糖薯片等，含大量碳(🐊)水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(🌙)糖食品还可能缺乏(😧)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多(🎭)样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一(🚗)种无糖食品。购买食品(💗)时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注(🔛)意看其成分和能量，根据自身(👿)情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(📧)，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(🌌)。
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