剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(🈲)糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(⤵)腻大叔变成健硕型男，还能(💼)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、(🎟)蔬菜及奶制品中，它(🦂)们伴随着丰富的维生素、矿物质等营(😑)养成分，适量摄入对身体是有益的。比如(🌬)苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给(🎠)我们提供能量的(🎉)同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加(🥀)入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提(♍)供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少(🏹)精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(🍅)的重点对象。世界卫生(🚽)组织建(♒)议，应该(🧚)将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指(👮)南(2022)》也提出，成(😿)年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必(🐅)须摄入(🍜)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体(🚧)最基础的能量来源，可以为人体提供能(🤣)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成(😡)，参与人体消化代谢等多种生理功能(⛵)。适量(🏞)摄入碳水(🐤)化合物有助于维持身体健康。 碳水(😇)化合物摄入太少、完全断碳水是(⭕)一种不健(🍄)康的饮食模式，对健(🛏)康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合(🚒)物摄入是总能(🤹)量摄入的50%~55%。 《中国居民(💁)平衡膳食宝塔(2022)》也(🍻)认(🥗)为，谷类(💁)为主是(😣)平衡膳食(🐴)模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中(🌮)碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(🌵)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对(⏫)我们的健康非常不(👱)利。 因此，我们(📌)要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(⛽)膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷(🛃)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均(⛸)每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多(🔫)导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪(🕷)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(📨)热量(🔯)，是同等重量碳水化合物的2.25倍(🐀)。 实际上，人体需要糖(💔)作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(🗺)在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿(🎽)病(🍱)是一种代谢疾(🕋)病，发病机制非常(👆)复(🤚)杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(⛎)相关。不(🚝)过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且(🎾)，对于已经患有糖尿病的人(🐣)来说，吃糖会使血糖快速升(💟)高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的(💌)热(📤)量(🐏)超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃(😮)糖(🖐)，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不(🏯)是唯一决定因素。如果只控糖，但不控(❤)制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、(🔯)油炸食品(🤺)又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(🍍)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(📵)零食、奶茶这些添加糖大户。而(🛂)且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖(💝)就能包治百病。实际上，糖(🌕)是人体重要营养物质，正常(🍹)摄入并不会导致疾病，控糖也不(♍)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有(🈷)其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯(🐘)片等，含大(🏴)量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖(😀)一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生(🦃)不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量(🐜)，根据自身情况选择合适的(🔵)食品。 总(📁)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒(🈳)”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯(😞)着控糖，却忽略(🆕)了控盐和控油。
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