剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(🐺)减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(🎒)大叔变成(🌫)健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等(🦗)营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的(💨)果糖、牛奶中(🥩)的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加(🌠)糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(📮)糖浆、(🐨)蜂(🏉)蜜、果汁)，只提供热量，无(🏝)其他营养，像饮(🥡)料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(😰)们控(🥫)糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要(📃)控制添(📇)加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (🆖)碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水(⛽)。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持(🙉)血糖稳定，还参与细胞结(😯)构组成，参与人体消化代谢等(👲)多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化(🏽)合物摄入(❇)太少、完全断碳水(🚵)是(👣)一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(🌍)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加(📹)死亡(👼)率，死亡率最低的碳水化合(🚼)物摄入是总(🍰)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重(🎥)要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量(🍞)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是(🍯)精制碳水吃得过多，比如精制的(🐅)白米(🏷)饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维(🎿)生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非(🙅)常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(🥓)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(👜)太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂(👿)肪的能量密度高，每(💙)克脂肪提供9千卡(🔊)热(📷)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳(🎧)食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致(👝)糖(🌽)尿(🛴)病。糖尿病是一种代谢(⛰)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环(🌬)境、生活方式和(🔮)饮食习惯等因(🤐)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(🆑)，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(💍)病的人来(🎨)说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(🎉)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(🌧)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保(📟)持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥(🐀)的关键也不是只盯着糖(🌙)，而是看整体(🚷)热量收支。如果你只(🧕)少吃糖但大量吃肉、油炸食品又(🚋)不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔(⏹)细看，就(⏭)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水(♿)换成全(🛍)谷物、粗粮等优质碳(➿)水(🐵)，再辅助运动健身，自然可以(🖊)瘦下来。所以(🍟)，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(🎈)要营养物质，正常摄入并不会(😒)导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖(🔍)月饼、无(🈂)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也(🧕)会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能(💞)缺乏人体需要的维生(🌆)素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键(🔒)是合理搭配，做到食(🕠)物多样、均衡营(📕)养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表(🐑)和营养成分表，注意看其成分和能量，根(🏂)据自身情况选择合适的食品。 (😃)总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(😡)，控盐和(📟)控油的重要性也远比控糖更重(🍤)要。希望大家(📯)不要光盯着控糖，却忽略了(🔵)控(😾)盐和控油。
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