剧情简介
最近几年，互联网上(🏳)刮起(➡)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🦋)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(🌪)制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿(🐩)物质等营(😝)养成分，适量摄入对身体是有益的(👊)。比如苹果里的果糖、牛奶(🆖)中的乳(🗺)糖，在给(👑)我们提供能量(🏢)的同(🚾)时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食(🌱)品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干(🤧)这些食物里(🎮)，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提(🎙)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生(💑)理功能。适量摄入碳水化合物有助于(🔧)维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(🛸)是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(🌞)多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水(🎡)化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(✴)膳食宝塔(🌰)(2022)》也认为，谷类为(🧑)主是平衡膳(🎎)食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(🧦)合物提供的(🕕)能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们(😿)吃碳水的问题是精(🔵)制碳(🥏)水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳(🍡)水损失了大量的维生素、矿(🥫)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利(🚷)。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水(🚀)种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮(⛏)、全谷物。我国膳食指南就建议成年(📝)人每人(🙉)每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于(🐡)15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克(🥗)/天，是推荐量的(🙇)将近两倍，每(💽)年因吃盐太多导致的死亡率也排世界(🔃)第一。 中国居民平均每人烹调油摄(🥛)入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且(🍅)脂(⏱)肪的能量密度高，每克脂肪提(🏽)供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能(👇)吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(🍕)种代(🐈)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和(🥙)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致(🍃)肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快(🤸)速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形(🖐)式，如果(📸)适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持(♟)足够的运动(🚞)量来消耗热量，就不会长胖。 (😳) 对于减肥的人来说，少(👜)吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不(🐹)是唯一决定因素。如(🍸)果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热(🔤)量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又(❄)不运动，还是很难瘦(🚻)。 至于网上说自(🗿)己控糖60天瘦下来的案(🉐)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添(🙎)加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助(🛷)运动健身，自然可以(🤩)瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能(🤙)减(📬)肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是(🌊)人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神(👜)奇(🍂)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无(😝)糖，但依然有其他能量，比如(🤨)无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量(👻)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、(🥋)矿物质等营养素，或者可能含有较高的(📆)脂肪或(🚔)者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多(📍)样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种(🔀)无糖食品。购买食品时也要(🆓)注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要(🥃)光盯着(🥕)控糖，却忽略了控盐和控油。
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