《|曹雪芹电视剧：经典名著《红楼梦》改编影视作品全解析，重温文学巨匠的传奇人生与艺术世界》

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　　做法：春笋(sǔn )切成片后加(jiā )少许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清(qīng )水浸泡，生姜切片，葱切成段(duàn )。锅烧热(rè )，倒入2勺(sháo )油(yóu )，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀，加入少量(liàng )清水半掩住春笋，盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖(gài )上(shàng )锅盖焖(mèn )。