做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟(zhōng )左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量(liàng )清水半掩(yǎn )住(zhù )春笋,盖(gài )上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018