《|电视剧原则：揭秘热门剧集背后的创作法则与成功之道，从剧本到拍摄的完整指南》

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　　做法：春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸(jìn )泡，生姜(jiāng )切片(piàn )，葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热，倒入2勺油(yóu )，放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀，加入少量清(qīng )水半掩住春(chūn )笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加(jiā )入盐，翻炒均匀(yún )稍收汁时(shí )盖(gài )上锅盖焖。