《|欢颜 电视剧：张译领衔主演年代传奇大剧，再现民国风云与热血青春》

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　　做法：春笋切成片后(hòu )加(jiā )少(shǎo )许盐(yán )捞出后用清(qīng )水(shuǐ )浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量(liàng )清(qīng )水半掩住春笋，盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干的时(shí )候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。