《|电视剧桐柏英雄：重温红色经典传奇，揭秘桐柏山游击队的铁血岁月与英雄故事》

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　　做法(fǎ )：春笋切成片后加(jiā )少许(xǔ )盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡，生姜切片(piàn )，葱(cōng )切成段。锅烧热(rè )，倒入2勺油，放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清(qīng )水(shuǐ )半掩住春笋，盖(gài )上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中(zhōng )火。煮到水快熬(áo )干的时候加(jiā )入盐，翻(fān )炒均匀(yún )稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。