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【叶落长安 电视剧：讲述民国时期大家族兴衰与爱恨情仇的年代大戏，看乱世中的人性挣扎与命运抉择】

　　做法：春笋切成片(piàn )后加少许盐(yán )捞出后用清水(shuǐ )浸泡，生姜切片(piàn )，葱切成段。锅(guō )烧热，倒入2勺(sháo )油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún )，加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋，盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍(shāo )收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖。