《|电视剧创业年代：重温80年代创业风云，见证一代人的奋斗与梦想》

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　　做(zuò )法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片(piàn )，葱切成段。锅烧热，倒入2勺(sháo )油，放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均匀(yún )，加入少量清水半掩住(zhù )春笋，盖上锅(guō )盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时(shí )盖(gài )上(shàng )锅盖焖。