做法:春笋切成(chéng )片后(hòu )加少(shǎo )许盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入(rù )生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后转中火。煮(zhǔ )到水(shuǐ )快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018