做法:春笋切成片后(hòu )加(jiā )少许(xǔ )盐捞出后用清水(shuǐ )浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬干的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018