做法(fǎ ):春笋切成(chéng )片(piàn )后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后(hòu )用清(qīng )水浸泡(pào ),生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛(niú )肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐(yán ),翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018