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【红高粱的电视剧：重温经典年代大戏，张艺谋执导莫言原著改编的震撼史诗】

　　做法(fǎ )：春笋切成片(piàn )后加少许盐(yán )捞出后用清(qīng )水(shuǐ )浸泡，生姜切片(piàn )，葱切(qiē )成段。锅烧热，倒入2勺油(yóu )，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀，加(jiā )入少(shǎo )量清(qīng )水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐，翻炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī )时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。