做法(fǎ ):春笋切成片后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018