《|电视剧1937：抗战烽火中的家国情怀，重温那段血与火的峥嵘岁月》

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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào )，生姜切片，葱切成段。锅(guō )烧热，倒入2勺油，放(fàng )入生姜、春笋(sǔn )、牛肉(ròu )片、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均(jun1 )匀，加入少(shǎo )量(liàng )清水(shuǐ )半掩(yǎn )住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入(rù )盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。