《|蓦然回首 电视剧：重温经典剧情与角色，揭秘幕后花絮与演员心路历程》

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　　做法：春笋切(qiē )成(chéng )片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸(jìn )泡(pào )，生姜切(qiē )片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖(gài )上(shàng )锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅盖焖。