做法(fǎ ):春笋(sǔn )切成片后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时(shí )候加入(rù )盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅(guō )盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018