做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再(zài )加入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀(yún ),加(jiā )入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加(jiā )入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018