做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量(liàng )清水半(bàn )掩住春(chūn )笋,盖(gài )上(shàng )锅(guō )盖大(dà )火煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018