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【虎山行电视剧：经典武侠传奇重温，张智霖版英雄豪情与江湖恩怨全解析】

　　做法：春(chūn )笋切(qiē )成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水(shuǐ )浸泡，生姜切片，葱(cōng )切成段。锅烧(shāo )热，倒入2勺油，放(fàng )入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀(yún )，加入少量清水半掩住春笋，盖(gài )上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后(hòu )转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。