做法(fǎ ):春笋(sǔn )切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋(sǔn )、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加(jiā )入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入(rù )盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018