最近几年,互联网上刮起了一(📝)阵“控糖”风,说“控糖(🤰)”能减肥,能美容、(🚨)养颜,控糖 60天就能(🚀)从油腻大叔变成健硕型男,还能预防各种慢性病。 · 天然糖:存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中,它们伴(🛐)随着丰富的维生素、矿物(📺)质等营养成分,适量摄入对身体是有(🤗)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖,在给我们提供能量的同时,还带来了其他营养。 · 添加糖:食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🚮)蜜、果汁),只提供热量,无其他营养,像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里,都添加了不少精制糖。实际(🖲)上,添加糖才是(🤼)我们(🈶)控糖的重点对象。世界卫生组织建议,应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克),最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出,成年人需要控制添加糖的摄入,每天不超过50克,最好控(😴)制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素,不需要过度控(📔)制,更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源,可以为人体提供能量,维持血糖稳定,还参与细胞结构组成,参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水(😻)化合物(🥓)有助于维持身体健康(🕰)。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是(🚳)一种不健康的饮食模式,对健康也是(📗)有害的。有研究发现,碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率,死亡率(📲)最低的碳水化(🆗)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为,谷类为主是平衡膳食模(😎)式的重要特征,膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前(💲)科学研究认为,正(🍈)常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量(🌏)的50%~65%。 不过,目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多,比如精制的白米饭、白(🧣)馒头、面条、(📳)油(🥨)饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养,升血糖速度也很快,多吃对我们(🍸)的健康非常不利。 因此,我们要做的是改善自己吃的碳水种类,提升碳水质量,多吃点粗杂粮、全谷物。我(💢)国膳食指南就建(🔧)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g,其中包含全谷(✍)物和杂豆类 50g~150g;另外,薯类(😻)50g~100g,从能量角度,相当于15g~35g大米。 中国人盐摄(😜)入量是全球最(🚚)高(🆚)的国家之一,我国居民平均每(🔜)人盐的摄入量为9.3克/天,是推荐量的将近两倍,每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均(⛪)每人烹调油摄入量43.2克/天,超过推荐量(😯)近(🎹)三分之一,而且脂肪的能量密度高(🚷),每克脂肪提供9千卡热量,是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上,人体需要(🧜)糖作为(🥢)能量来源,特别是大脑,完全不摄入糖是不可(🔛)能的,也是不健康的(🍤)。《中国居民(👛)膳食指南(2022)》推荐,添加糖的摄入量每天不超过50克,最好控制在 25克以下。只(🌲)要注意合理膳食、吃动(🉐)平衡,并不是完(🚲)全不能吃糖。 吃糖本身并不会(📷)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病,发病机制非常复杂,与遗传(🛶)、环境、生活方式(🥅)和饮食习惯等因素相关。不过(🤟),吃糖过多可能导致肥胖,进而升高发病风险。而且,对于已经患有糖尿病的人来说,吃糖会使血糖快速升高,不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式,如果适当吃糖,同时又控制好总热量摄入,并且保持足够的运动(🥗)量来消耗热量,就不会长胖。 对于减肥的人来说,少吃糖有助于控制总热量摄入,能增加减重成功的概率,但不是唯一决定因素。如果只控糖,但不控制脂肪等其他能量来源,同样会长(🖊)胖。减肥的关键也不是只(🏭)盯着糖,而是看整体热量收支。如(🌹)果(🔱)你只少吃糖但(🐔)大量吃肉、油炸食品又不运(😢)动,还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(📰)例,点进去仔细看,就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量,不吃零食、奶(🆑)茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水,再辅助运动健(🔮)身,自然可以瘦下来。所以,瘦下来的原因不是控糖,而是践行(🤤)了健康的饮食和生活习惯。 (🛎)很多人认为控糖能减肥,能美容、抗衰老……似乎控糖就(🗑)能(🦅)包治百(🥊)病。实际(🦀)上,糖是人体重要营养物(💫)质,正常摄入并不会导致疾病,控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品,虽然糖含量很低或无糖,但依然有其他能量,比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等,含(🔝)大量碳水或脂肪,也会导致(➕)摄入大量能量(👟),吃后(🆖)血糖一样飙升,多(🦉)吃(🦂)也会长胖。 有些无糖食品还可能(🙁)缺乏人体需要的维生(😰)素、矿物质等营养素,或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感,这(⛎)也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配,做到食物多样、均衡营养,而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表,注意看其成分和能量,根据自身情况选择合适的食品。 (🌂)总体来说,控(⬇)糖是“聪明吃”,不是“痛(🗿)苦戒”!而且,控盐(🦅)和控油的重要性也远比控糖(✡)更重要。希望大(🎾)家不要光(🏍)盯(💩)着控糖,却忽略了控盐和控油。
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