剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能(👨)从油腻大(🤨)叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(🍻)水果、蔬菜及奶制品(🐓)中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成(🐅)分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(🈷)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上(🙈)，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界(👥)卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(🛫)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制(🗺)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(🌊)需要控制添加糖的摄入，每天不超(🕑)过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人(🧣)体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖(🦎)稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化(⛵)代谢等多种生理功能。适量摄入碳(🐃)水化合物有助于维持身体健康。 碳水(🌬)化合物(📴)摄入太少、完全断碳水是一种不健康(😆)的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(⬆)过少都会显著地增(🤠)加死亡率，死亡(🚯)率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝(🍧)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种(🚩)谷类薯类食物。目前科学研究(🎖)认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应(🎅)占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如(🤫)精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制(🔌)碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(🎧)血糖速度也很快，多吃(🈂)对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量(🏻)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类(🧡)50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之(🎄)一，我国居民平(🗃)均每人盐的摄(🤝)入量为9.3克/天，是推荐量的将近(🚷)两倍，每年因吃盐太多导致(👢)的死亡率也排(👝)世界第一。 中国居民平均每人烹调(🗣)油摄入量43.2克/天，超过推荐量(🥀)近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖(😅)作为能量来源(👔)，特别是大脑，完(⚾)全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食(🐈)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(🈴)要注意(📩)合(☕)理(🚒)膳食、吃动平(💴)衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不(📁)过(🔛)，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃(🐥)糖(🐺)会使血糖快(🍺)速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体(🎿)消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥(🦁)的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控(🏙)制脂(🔄)肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支(🧢)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(🐟)品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自(🌱)己控糖60天瘦下来(💮)的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄(🔧)入量，不吃零食(🕶)、奶茶这些(🧢)添加糖大户。而且(🎍)他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以(🖥)瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老…(💯)…似乎控糖就能包(🏤)治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼(🍡)、无糖薯片等，含大量碳水(🏏)或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(👧)胖。 (🐅) 有些无糖食品还可(🚉)能(🤢)缺乏人体需要的维生素、矿物质等营(🍐)养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口(👰)感，这也会对健康产生不利影响。 饮食(😁)健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡(😋)营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食(🍿)品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自(💬)身情况选择(👧)合适的(🧢)食品。 总体来说(🕘)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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