剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健(🎩)硕型男，还能预(😏)防各种慢性病。 ·(📧) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(🌏)着丰富(😽)的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果(👩)里的果糖、牛奶中的乳(🏿)糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如(🖨)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他(💂)营养(🐆)，像(🦀)饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(🕑)物里，都添(💻)加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(🏴)点对象。世界卫生组织建议，应该将每(📮)日糖分摄取量(😡)控制在总摄取量的10%以(🧣)下(大约50克(🐃))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄(😯)入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(😑)来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种(🥗)生理功能。适量摄入碳水(🚷)化(⬜)合(🎀)物有助于维(😍)持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(💚)健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总(🙆)能量(📹)摄(🚾)入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(👮)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占(🕦)总(⬅)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳(🔠)水(♟)的问题是精制(🔝)碳水吃得过多，比如(🛐)精制的白米饭、白馒(🥩)头、面条、油饼等食物。精制(🕌)碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康(🕟)非常(🥁)不(🎍)利。 因此，我们要做的是改善自己吃的(🎂)碳水种类，提升碳水质量，多吃点(🌬)粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就(🔄)建议成年人每人每(👂)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米(🏒)。 中国人盐摄入量是全球最高(🧒)的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密(➰)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化(🦌)合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健(🎁)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(🧒)的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理(💛)膳食、吃动(🐇)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方(⛅)式和饮食习惯等因素相(🏳)关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风(🏉)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去(🐑)的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控(✖)制好总热量摄(📡)入，并且保持足够(📂)的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥(😄)的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加(💧)减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(🔯)果只控糖，但不控(💄)制脂肪等其他能量来源(📅)，同样会长胖。减肥(🤸)的关键(🚵)也不(🛫)是只盯着糖，而(👁)是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃(🥠)肉、油炸食品又(😀)不运动，还是很难瘦。 至于网上说自(🏧)己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(🍚)奶茶这些添加糖大(🚸)户(🤘)。而且他们还会把精碳水换(🚣)成全谷物、粗粮等优(🐑)质碳水，再辅助运动健(📊)身，自然可以瘦下来。所(🐢)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了(🎓)健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控(🎃)糖能减肥，能美容、抗衰(🚠)老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病(🥉)，控(👓)糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(🌘)品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有(🍢)其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致(🦖)摄入大量能量，吃后(🛑)血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪(🎠)或者盐分来改善口感(❣)，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做(🦇)到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃(💡)某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注(🐑)意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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