剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有(🚽)益的。比如苹果里的果糖、(📿)牛奶(💹)中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(❓)物(💻)里，都添(🚢)加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(🥘)们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大(♑)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖(🐱)稳定，还参与细胞(🚠)结构组成，参与(👍)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入(🐟)碳水化合(🍱)物有助于维持身体健康。 碳(✨)水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康(😣)的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死(🍳)亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝(🤱)塔(2022)》也认为，谷(🚆)类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是(📀)各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳(🤤)食中碳水化合物提(💌)供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水(⏱)吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食(🔑)物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就(🎟)建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(🌴)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国(🍼)居(🎴)民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的(💧)能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(✈)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(🐸)为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(🎽)是不健康的。《中国居(➕)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超(⏭)过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理(🎞)膳食、吃动平衡，并不是完全不(🔚)能吃糖(🦐)。 吃糖本(🕴)身并不(🍫)会直(🚩)接导致糖尿(😖)病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制(🥐)非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多(📛)可能导致肥胖，进而升(🧣)高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来(🌇)说，吃糖会使(✍)血(🏪)糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的(🚬)根本原因是吃进去的热量超(🚌)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且(🎰)保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖(📮)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能(🍥)量来源，同样会长胖。减肥的(🖱)关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你(♏)只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(🚊)又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例(🈂)，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入(😇)量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而(🎗)且他们还会(♒)把精碳水换成(🐊)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运(📕)动健身(🏚)，自然可以瘦下来(🌤)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(🛃)践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗(🉐)衰老…(🍸)…似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物(🔎)质，正常摄(🚑)入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依(🚀)然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片(🌭)等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(🖤)大量能量(📃)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可(🚵)能缺乏人体需要的维生素(🏢)、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或(🤒)者盐分来改善口感，这也(🐈)会对健康产生(💈)不利影响。 (😧)饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(🛌)是完全(😧)跟风并放纵吃某一种无(🏒)糖食品。购买食品(😻)时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分(📰)表，注意(💗)看其(🍙)成分和能量，根据自身情(🎱)况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要(🔖)。希望大家不要光盯着控(🤨)糖(🌌)，却忽(📂)略了(🖨)控盐和控(✳)油。
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