剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 ·(⏳) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(😹)及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖(🕡)、(💥)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供(📡)热量，无其他营养，像饮料(😍)、蛋糕、(🚏)面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实(💂)际上，添加糖才是我们控糖的(📄)重点对象。世界卫(🚦)生组(🚗)织建议(✍)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(🚮)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物(⏬)是人体必须摄入的一类营养(😂)素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳(⏺)定，还参与(👤)细胞结构组成，参与人体消化(📗)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地(👸)增加死亡(👪)率(🐎)，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(🙈)，谷类为主是平衡(💄)膳食模式的重要特征(📀)，膳食(🌭)宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应(🖊)占总(📔)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过(🦈)多，比如精(🧠)制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(🍀)。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🏊)因此，我们要做(🏤)的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于(⛏)15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高(🤮)的国家(🏧)之一，我(🐦)国居民平均每人盐的摄(🥈)入量为(🕳)9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致(💣)的死亡率也排世界第一。 (❇) 中国居民平(🕒)均每人(🎧)烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化(🕋)合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(😃)在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃(🐪)糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(🌈)代谢疾病，发病机制非(🆙)常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关(😰)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使(😚)血糖快速升高，不利于血糖的控(🍶)制。 长胖的(⤴)根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来(📔)源的(🎄)一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(🐽)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有(🕗)助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不(👏)是唯一(🅾)决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(⛽)盯着糖，而是看整体热量收支。如果(🦗)你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难(🤛)瘦。 至于网上说(🚃)自己控(📫)糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发(🚾)现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成(📃)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动(🈸)健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控(🏤)糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并(🏻)不会导致疾病，控(❓)糖也不会有美(👕)容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很(💺)低或无糖，但依(🦖)然有其他能量，比如无(🕌)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量(🏴)碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营(🎽)养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也(💧)会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食(🍴)物多样、均衡营养，而不(✉)是完(🍏)全跟风并放纵吃某一(🐮)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注(⛸)意看其成分和(🌰)能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪(⚾)明吃”，不是“痛苦(⤴)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(🦋)望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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