剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(⛓)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (🎮)· 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及(🏫)奶制品中，它(⏳)们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对(🔷)身体是有益的。比如苹果(💢)里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添(📌)加糖：(📒)食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕(🌔)、面点、饼干这些食(💺)物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在(❇)总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是(🚅)人体必须摄入的(💷)一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞(♏)结构组成，参与人体消化代谢等多(👍)种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身(📴)体健康。 碳水化合物摄入太少、完全(🖱)断碳水是一(👑)种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发(⚡)现，碳水(📨)化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物(🍔)摄入是(👣)总能量摄入的50%~55%。 《中国(🍠)居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(🎙)膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目(⬆)前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(🔔)得过多，比如精制的白米饭、白(🙋)馒头、面条、油饼等食物。精制(🌮)碳水损失了大量的维生(🕳)素、(🧙)矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的(🙌)是改善自己吃的碳水种类，提(Ⓜ)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(📅)就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国(💆)人盐摄入量是全(🎿)球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍(📌)，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (🥨) 中国居(🥄)民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量(🌭)来源，特别是大脑，完(💓)全不摄入糖是不可能的(🥚)，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(🥥)不超过50克(🍔)，最好控制在 25克以下。只(📰)要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不(🆔)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿(👶)病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方(🥢)式和饮食(🔕)习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(🗼)，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会(👆)使血糖快速(🙄)升高，不利于血糖的(🛬)控制。 长胖的(💱)根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热(🥇)量。糖是能量来源(🥤)的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥(🎴)的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不(🍿)是唯一决(📀)定因(♋)素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来(😸)源，同样会长胖。减肥的关键也不(🏚)是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果(🐴)你只少(⛩)吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(💌)，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的(⛲)案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄(🖱)入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原(🔀)因不是(👠)控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认(🎀)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营(🚼)养物质，正常摄入(🌂)并不会导致疾病，控(🎱)糖也不会有美容、(💖)抗衰老等神奇作用(⛑)。 无糖食品，虽然糖含量很低或无(🐼)糖，但依然有其他能量，比(📹)如无糖饼干、无糖(🛺)月饼、无糖薯片等，含大量(🍖)碳水或脂肪，也会导致摄入(➿)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (📡) 有(🔍)些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来(📜)改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理(🚍)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的(🐏)配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况(🚧)选择合适的食品(🏳)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和(🏵)控油的重要性也(🚢)远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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