剧情简介
最近几年，互联网上刮(⬅)起了(🎵)一阵“控糖(🐠)”风，说“控糖(👌)”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(🍞)大叔(✳)变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新(🕶)鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精(😲)制(✖)糖。实际上，添加糖才是我们(🚴)控糖的重点对象(🥖)。世界卫生组织建议，应该将每日糖(🗡)分摄取(💃)量控制在总摄取量(💕)的(🔷)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(⛰)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入(📙)，每天不超过50克，最好控制(📑)在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不(🔭)需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖(🔈)稳定，还参与细胞结构组成，参与人(🎖)体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(🗃)合物有助于维持身体健康。 (🦅) 碳水化合物摄入太(🈚)少、(🚼)完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(🎦)过少都会显著地增加死亡率，死亡(🎶)率最低的碳水化合物摄入是总能(🌮)量摄入的50%~55%。 《中国居民(😚)平衡膳食宝塔(📡)(2022)》也认为，谷类为(🎒)主是平衡膳食(🏝)模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类(🚉)食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、(📢)白馒头(😐)、面条、油饼等食(🀄)物。精制碳水损失了大量的维生素、矿(🏴)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃(🕒)对我们的健康非常不利。 (🚃) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🚃)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(🙄)等重量碳水化合物的2.25倍。 实(🥘)际上，人(➰)体需要糖作为能量(💷)来源，特别是大脑，完全(🔨)不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(🤜)，添加糖的摄入量每(📜)天不超过50克(🖤)，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳(🎇)食、吃动(😽)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险(🔀)。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够(💡)的(🌾)运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人(💿)来说，少吃糖有助于控制总热(🥊)量摄入，能增加(🍍)减重成功的概率，但不是唯一决定(🚇)因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源(🍯)，同样会长胖。减(💌)肥的关键也不是只(😛)盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但(🚳)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会(📓)发现他们(🧔)控制的也是添加糖的摄入量，不(🤗)吃零(💷)食(📪)、奶茶这(👫)些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(🌭)粗粮等优(♒)质碳水，再辅(🙄)助运(〰)动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践(📒)行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(🔬)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入(🏦)并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用(😓)。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯(🤣)片等，含大量碳水或脂肪(🛹)，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(🚮)飙升，多吃也(📯)会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体(🏳)需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口(🍩)感，这也会对健康产生不利影响。 饮(🌒)食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分(🚰)表(👄)中的配料表和营养成分表，注意看其成(🏽)分和能量，根(🍴)据自身情况选择合适的食品。 (🏙) 总体(🧟)来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控(🧓)油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不(🏀)要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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