(🐮) 最近几年,互联网上刮起了一阵“控糖”风,说“控糖”能减肥,能美容、养颜,控糖 60天就能从油腻大叔变成健(🐩)硕型男,还能预防各种慢性(🌿)病。 · 天然糖:存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中,它们伴随着丰富(🔈)的维生素、矿物质等营养成分,适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖,在给(🆙)我们提供能量的同时,还带来了其他(📬)营养。 · 添加糖:食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁),只提供热量,无其他营养,像饮料(🆕)、蛋糕、面点、饼干这(🌎)些食物里,都添(💗)加了不少精制糖(🔀)。实际上(🤠),添加糖才是我们(🚪)控糖的重点(💚)对象。世界卫生组织建议,应该将每日糖分摄取量控(🗺)制在总摄取量的10%以下(大约50克),最好控制在5%(大约(🕷)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出,成年人需要控制添加糖(😺)的摄入,每天不超过50克,最好(🚈)控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素,不需要过度控制,更不能完全(🤕)断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源,可以为人体提供能量,维持血糖稳定,还参与细胞结构组成,参与人体消化代谢(🔼)等(➰)多种生理功能。适量摄入碳水化合物(🤶)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太(💱)少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式,对健康也是有害的。有研究发现,碳水化合物吃得过多或者过少都会显著(☔)地增加死亡(🍊)率,死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为,谷类为主是平衡膳食模式的重要特征,膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究(🃏)认为,正常人的膳食中碳水化合物提供的能量(🍳)应占总能量的50%~65%。 不过,目(💅)前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多,比(🔅)如精制的白米饭、白馒(🎂)头、面条、油饼等食物。精制碳水(🌏)损失了大量的维生素、矿物(⚪)质等营养,升血糖速度也很快,多吃对我们的健康非常(😋)不(💬)利。 (🏖) 因此,我们要做的是改善自(🕞)己吃的碳水种类(🗺),提升碳(📘)水质量,多(🔡)吃点粗杂粮、全谷物。我(📤)国膳食指南就建议成年人每人每天摄入(🐤)谷(🦊)类200g~300g,其中包含全谷物(🎥)和杂(📝)豆类 50g~150g;另外,薯类50g~100g,从能量角度,相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一,我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天,是推荐量的将近两倍,每(🙀)年因吃盐(🥇)太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天,超过推荐量近三分之一,而且脂肪的能量密度高,每克脂肪提供(🤬)9千卡热量,是同等重量碳水(🔽)化合物(👜)的2.25倍。 实际上,人体需要糖作为能量来源,特别是(🍤)大脑,完全不摄入糖是不可能的,也是不(🎪)健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐,添加糖的摄(⛪)入量(🐗)每天不(🍪)超过50克,最好控(🈴)制在 25克(🎅)以下。只要(🤵)注(🐊)意合理膳食、吃动平衡,并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接(🕟)导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病,发病机制非常复杂,与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过,吃糖过多可能导致肥胖,进而升高发病风险。而且,对于已经患有糖尿病的(🗼)人来说,吃糖会使血(👟)糖快速升高,不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形(🔰)式,如果适当吃糖,同时又控制好总热量摄入,并且(🚃)保持足够的运动量来消耗热量,就不会长胖。 对于减肥的人来说,少吃糖有助于控制总热量摄入,能增加减重成功(🥘)的概率,但不是唯一决定因素。如果只控糖,但不控制脂肪等其他能量来源,同样会(📭)长(📱)胖。减肥的关键也不是只盯着糖,而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(💢),还是很难瘦。 (🎙) 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例,点进去仔细看,就会发现他们控制的也是添加(🚺)糖的摄入量,不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水,再(🚳)辅助运(🍟)动健身,自然可以(🌈)瘦下(🏜)来。所以,瘦下来的原因不是控糖,而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认(😡)为控糖能减肥,能(📍)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上,糖是人体重(🐗)要营养物质,正常摄入并不会导致疾病,控糖也不会有美容、抗衰(❗)老等神奇作用。 无糖食品,虽然糖含量很低或无糖,但依然有其他(🦑)能量,比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等,含大量碳水或(🚑)脂肪,也会导致摄入大量能量,吃后血糖一样飙升,多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素(😛)、矿物质等(🌃)营(💋)养素,或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感,这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配,做到食(🍎)物多样、(⏲)均衡营养,而不是完(🥚)全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注(🤝)意看营养成分表中的配料表和营养(🐝)成分表,注意看其成分和能量,根据自身情况选择合适的食品。 总体来说,控糖是“聪明吃”,不是“痛苦戒(🚞)”!而且,控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖,却忽略了控盐和控油。
Copyright © 2008-2018