剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(🐏)性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、(🥢)牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的(🤝)糖(如白砂糖、果(🚱)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里(🤦)，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(💱)组(🚆)织建议，应该(🌅)将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(💩)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(😞)需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人(🌏)体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提(⛳)供能量，维持血糖稳定(🥇)，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水(♎)化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式(👴)，对健康也(😖)是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会(✂)显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式(🛢)的重要特征，膳食宝塔最基础的(😺)“底座”也(🏍)都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食(🔭)中碳水化合物提供的能量(😒)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制(❄)碳水吃得过(🌿)多，比如精制(👎)的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大(🧓)量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我(🏂)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水(👪)种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(🚆)就建议成(💍)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排(⛴)世界第一。 中国居民平均每人烹调油(🚠)摄入量43.2克(🤽)/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的(🏈)能量密度高，每克脂肪提(🚓)供9千卡热(✋)量，是同(📗)等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体(👾)需要糖作为能量来源，特(😙)别是大脑，完全不摄入(🐆)糖(👽)是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指(🍠)南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(🃏)要注意合理膳(🚖)食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗(📪)传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过(👲)多(🔻)可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗(🏌)的热量。糖是(⬜)能量来源的一种形式，如(🐼)果适当吃糖，同时又控制好总热(👸)量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但(🏦)不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其(🛥)他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着(🤚)糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(🏁)吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来(🐾)的案例，点进去仔细看，就会(🍯)发现他们控制的也是添加糖的摄入量(🚥)，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷(🔏)物、粗粮等优质碳(🍹)水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(🛩)，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎(🛌)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作(✒)用。 无糖食品(🤤)，虽然糖含量很(👒)低或无糖，但依然有其(🈁)他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水(🔴)或脂肪，也会(💓)导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃(♈)也会(🔔)长胖。 有些无糖食品还(✂)可能缺乏人体需要的维生(🌝)素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(♓)健康产(😨)生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做(🏈)到食物多样、均衡(🍪)营养，而不是完全跟风并(👙)放纵吃某一种无糖食(🌒)品。购买(😹)食品时也要注意看(🗃)营养成分表中(🖍)的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(🎌)情况选(🚫)择合适的食品。 总体来说，控糖(😛)是(🍔)“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远(🕗)比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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