剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🥠)容、养颜，控(🦀)糖 60天(🏺)就(🚬)能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于(🔠)新鲜水果(💨)、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成(📑)分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶(🌳)中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料(😄)、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添(🔴)加了不少精(🧢)制(🛸)糖。实(🧝)际上，添加糖才是我们控糖的重点对(🍹)象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(🙏)国居民膳食指南(2022)》也(🌔)提出，成年人需要控制添加糖(🦁)的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体(🥕)最基础的能量来源，可以为人体提供能(🏋)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与(🗞)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (👒)碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会(🔆)显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平(💒)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(🏜)平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类(🏓)薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(🌾)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🛩)不过，目前我们吃碳水的问题是精(💣)制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(🤓)制碳水损失(🚙)了大量的维生(🏹)素、(⏱)矿物质(🈷)等营养(🍏)，升血糖速度也很快，多吃(💻)对我们的健康非常不利。 因此，我们要(🍮)做的(🍃)是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(👛)吃点(⤵)粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年(😼)人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯(💇)类50g~100g，从能量角度，相(🥂)当于15g~35g大米。 (🕒) 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐(🔊)的摄(⏭)入量为9.3克/天，是推荐量(🏊)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密(🌒)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大(🧞)脑，完全不摄入糖是不可能(🆒)的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(✝)荐，添加糖的摄入量每天不超过50克(🔩)，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(🍉)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(🏞)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活(🎭)方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患(🐲)有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制(🍬)。 长胖的根本原因是吃进(🎾)去的热量超过身体消耗的热量。糖是能(💔)量来源的一种形(🔪)式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄(⏮)入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少(🆚)吃糖(🐷)有助于控制(💻)总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一(🤭)决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是(💸)只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还(🚔)是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现(🥉)他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等(👎)优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不(😋)是控糖，而是践行了健康的饮食(🕡)和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰(🛸)老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(👊)要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖(🐛)食(➕)品，虽然糖含量很低或无糖，但(🎓)依然有其他能量(🈸)，比如无糖饼干、无糖月饼(👗)、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖(🚄)食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等(📎)营养素，或者可能含有(🌕)较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样(🎌)、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪(😱)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重(🎤)要性也(🌒)远比控糖更重要。希望大家(🕌)不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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