最近几年,互联网上刮起了一阵“控糖”风,说“控糖”能减肥,能美容、养颜(📝),控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男,还(🚆)能预防各种慢性病。 · 天(➿)然糖:存在于新鲜(🔴)水果、蔬菜及(🚗)奶制品中,它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分,适量摄入对身体是有益的。比如(🥧)苹果里的果糖、牛奶中的乳糖,在给我们提供能量的同时,还带来了其他营养。 · 添加糖:食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁),只提供热量,无其他营养,像饮料、蛋糕、(💯)面点、饼干这些食物里,都添加了不少精制糖。实际上,添加糖才是我们控糖的重点(💘)对象。世界卫生组织建议,应该将每日(📩)糖分摄取量控制(🚎)在(🧑)总摄取量的10%以下(大约50克),最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出,成年人需要控制添加糖的摄入,每天不超过50克,最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养(🗨)素,不需要过度控制,更不能(🌑)完全断碳水(🍂)。碳水化合物是人体最(🍪)基础的能量来源,可以为人体提供能量(🍵),维持血糖稳定,还参与细胞结构组成,参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(🌿)合物(🌙)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳(♎)水是一种不健康的饮食模式,对(🍑)健康也是有害的。有研究发现,碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率,死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为,谷类为主是平衡(❓)膳食模式的重要特征(🍬),膳食宝塔最基(🦐)础的“底座”也都是各种谷类薯类(〽)食物。目(😝)前科学研(💥)究认为,正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过,目前我们吃碳(🈶)水的问题是精制碳水吃得(🤾)过多,比如精制的白米饭、(📦)白馒头、面条、(🚞)油饼等食(🦕)物。精制碳水损失了大量的维生素(🍡)、矿物质等营养,升血糖速度也很快,多吃对(🎷)我们的健康非常不利。 因此,我(🐌)们要做的是改善自己吃的碳水种类,提升碳水质量,多吃点粗杂粮、全谷物。我(🔁)国膳食指南就建议(🔊)成年人每人每天摄入谷类200g~300g,其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g;另外,薯类50g~100g,从能量角度,相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一,我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天,是推荐量的将近两倍,每年因吃盐太多导致(👽)的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天,超过推荐量近三分之一,而且脂肪的(🍴)能量密度高,每(✖)克脂肪提供9千卡热量,是同等重量(👎)碳水化合物的2.25倍。 实(🛵)际上,人体需要糖作为能量来源,特别是大脑,完全不摄(🚧)入糖是不可能的,也是不健康的。《中国(🌆)居民膳食指南(2022)》推荐,添加糖的摄入量每天不超过50克,最好控(🌓)制在 25克以下。只要注意(💸)合理膳食、(🏴)吃动平衡,并不是完全不能吃糖。 吃糖(😰)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病,发病机制非常复杂,与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(🥓)相关。不过,吃糖过多可能导致肥胖,进而升高发病风险。而且,对于已经患有糖尿病的人来说(💕),吃糖会使血糖(🕣)快速升高,不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(💖)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形(💔)式,如果适当吃糖,同时又(🕠)控制好总热量摄入,并且保持足(🏵)够的运动量来消耗热量,就不会长胖。 对于减肥的人来说,少吃糖有助于控制总热量摄入,能(🦇)增加减重成功的概率,但不是唯一决(😭)定(🍤)因素。如果只控糖,但不控制脂肪等其他能量来源,同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖,而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动,还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例,点(〽)进去仔细看,就会发现他们控制的也是(✉)添加(🔷)糖的(🌙)摄入量,不吃零食、奶茶这些(🔟)添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水,再辅助运动健身,自然可以瘦下来。所(📇)以,瘦下来的原因不是控糖,而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (🆒)很多人认为控糖能减肥,能美(📧)容、抗衰老…(🌒)…似乎控糖就能包治百病。实际上,糖是人体重要营养物质,正常摄入并不(🐤)会导致疾病,控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖(🚉)食品(🔕),虽然糖含量很低或无糖,但依然有其他能量,比如无糖饼(💉)干、无糖月饼、无糖薯片等,含大量碳水或脂肪,也会导致摄入大量能量,吃后血糖一样(🚮)飙升,多吃也会(🎰)长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、(✏)矿物质等营养素,或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感,这也会对健康产生不利(🔒)影响。 饮食健康的关键是合理搭配,做到食物(📖)多样、均(🏫)衡营养(🐀),而不(🏨)是完全跟风并放纵吃某一(🍇)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表,注意看其成分和能量,根(🌀)据自身情况选择合适的食品。 总体来说,控糖是“聪明吃”,不是“痛苦戒”!而且,控盐和控油的重要性也远比控糖(🧟)更重要。希望(⛳)大家不(🗒)要光盯着控(🤐)糖,却忽略了控盐和控油。
Copyright © 2008-2018